Notre pain en collaboration avec Arhoma 🍞

Imaginez si vous aviez la chance de crĂ©er le pain de vos rĂȘves. Quel goĂ»t aurait-il? SucrĂ© ou salĂ©? Quels ingrĂ©dients choisirez-vous? 

Arhoma Dans le sac

C’est exactement la chance que nous a offerte Arhoma. Pour des fans de pain comme nous, c’était vraiment une collaboration de rĂȘve. Ce n’est tout de mĂȘme pas pour rien que notre premier produit crĂ©Ă© Ă©tait le sac Ă  pain, on en mange tous les jours! 

Une chose Ă©tait certaine pour nous, nous voulions avoir un pain Ă  notre image. C’est-Ă -dire un pain avec des ingrĂ©dients le plus local possible pour faire dĂ©couvrir les trĂ©sors d’ici et minimiser l’impact Ă©cologique de ceux-ci. AprĂšs ça, nous n’avions aucune limite pour crĂ©er le pain de nos rĂȘves.

Nous avons donc rencontrĂ© l’équipe de Arhoma Ă  leur bureau Ă  MontrĂ©al pour discuter de nos options et faire le tour de leur installation ou sont faits Ă  la main tous les pains tous les matins.

Arhoma

AprÚs avoir établi ce que nous aimions, il fallait penser aux combinaisons des saveurs et à la faisabilité de notre projet puisque notre climat ne permet pas de tout faire pousser au Québec (adios cacao, café, etc.). Stéphanie est aussi une nouvelle admiratrice des pains à la fermentation lente qui ont un goût plus complexe, on a donc ajouté ce critÚre à notre recette.  

L’équipe de boulanger, incluant JĂ©rĂŽme le propriĂ©taire, ont travaillĂ© fort pour arriver au meilleur pain qui soit et vous dire comment on est satisfaite!!  

Voici donc ses ingrédients et leur origine: 

Farine de blé de Charlevoix bio : Une farine crÚme non blanchie et tamisée faite avec un grain de blé bio qui pousse ici dans notre province et qui est ensuite moulue au moulin de la Rémy. Elle est complÚte et conserve toutes ces propriétés nutritionnelles.  

Griottes (cerises acides) de St-Paul-d’Abbotsford en MontĂ©rĂ©gie: Un fruit local bourrĂ© d’antioxydant qui est encore mĂ©connu, mais tellement dĂ©licieux. C’est Ă  notre avis un mĂ©lange entre une canneberge et une cerise sucrĂ©e. On n’avait jamais goĂ»tĂ© aux griottes avant et c’est une superbe dĂ©couverte pour nous qui ne sommes habituellement pas trĂšs fan des pains aux canneberges.

Noisettes torrĂ©fiĂ©es: C’est l’ingrĂ©dient sur lequel nous avons fait une concession(non-local) puisqu’on souhaitait un pain avec des noix pour ajouter du croquant. C’est aussi la touche qui rend le pain si dĂ©licieux et nutritif. Elles rappellent un peu le goĂ»t de la tartinade aux noisettes et chocolat tellement leur goĂ»t est dĂ©veloppĂ© grĂące Ă  la torrĂ©faction. Un vrai dĂ©lice!

Semoule de Maïs du Québec: Le pain en est saupoudré. La semoule ajoute un petit croquant et de la texture. 

 

Le pain est ultra moelleux et se conserve trÚs bien quelques jours sur le comptoir dans le sac à pain. 

On l’a essayĂ© en sandwich, aux dĂ©jeuners avec simplement du beurre, en tartine avec du brie, en pain dorĂ© et chaque fois il nous Ă©pate tellement il est bon de toutes les façons!! Parfait pour les brunchs autant que pour un sandwich sur l’heure du lunch. 

En plus, Arhoma a choisi de verser 1$ par vente de ce pain Ă  l’organisme RĂ©pit Providence Ă  MontrĂ©al. Étant nous aussi de jeune maman , les causes reliĂ©es Ă  la famille nous tiennent Ă  coeur. RĂ©pit Providence offre de l’aide (un rĂ©pit-hĂ©bergement) aux familles plus vulnĂ©rables pour protĂ©ger les enfants et permettre Ă  leur parent d’obtenir du soutien. C’est donc en plus un pain qui remet pour une bonne cause! Quoi demander de mieux! 

Il est disponible pour une durĂ©e limitĂ©e dans les boulangeries Arhoma (en ligne et en boutique) et pour la livraison Ă  domicile dans la rĂ©gion du Grand-MontrĂ©al (Laval, Longueuil, St-Lambert). On vous encourage fortement Ă  gouter Ă  cette petite merveille avant qu’ils ne s’envolent tous ..comme des petits pains chauds (oui, on a osĂ© une blague clichĂ©e en finale!)

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